BROKKOLI NUGGETS
𝗕𝗿𝗼𝗸𝗸𝗼𝗹𝗶 𝗡𝘂𝗴𝗴𝗲𝘁𝘀 🥦
für 2 Personen - Zeit ca. 35 min.
pro Portion á 329 kcal
ℤ𝕦𝕥𝕒𝕥𝕖𝕟:
400 g Brokkoli
1 Zwiebel
125 g Mozzarella (1 Kugel)
1 Ei
40 g Mandeln
Salz & Pfeffer
ℤ𝕦𝕓𝕖𝕣𝕖𝕚𝕥𝕦𝕟𝕘:
Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
8-10 Minuten im Wasser dämpfen.
TIPP: Hänge ein Sieb über einen Topf mit kochendem Wasser, Brokkoli ins Sieb, Deckel drauf - so dünstet der Brokkoli im Wasserdampf ohne zu „verkochen“).
Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Brokkoli abgießen und zusammen mit den Zwiebeln klein hacken.
Mozzarella ebenfalls klein würfeln und alles mit dem Ei und den gemahlenen Mandeln in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der maße mit Hilfe zweier Esslöffel Nuggets formen und auf das Blech legen.
15 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit! 🍴